由田間至舌尖 從農(nóng)田到餐桌丨黔東南銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園加快冷鏈物流體系建設(shè) 助推黔貨出山

“自從今年租了銀田的冷庫后，就像貨物住進了精裝房，搬進來后直接拎包入住，其他什么都不用管，很安心。”8月4日，在黔東南銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園冷鏈運營中心，黔東南鑫達農(nóng)貿(mào)有限公司負責人龍繼理為該物流園冷鏈運營中心頻頻點贊。

2019年以來，龍繼理一直在黔東南銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園從事蔬菜批發(fā)生意，他曾在銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園附近租了一間倉庫，并花費15萬自建了50平的冷庫，可存放80噸蔬菜，但自建的冷庫條件有限，不能滿足他的生意需求。

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今年5月，龍繼理在該物流園冷鏈運營中心租下一間133平方的冷庫。“以前自建的冷庫保鮮效果不好，大蒜出現(xiàn)發(fā)霉、發(fā)芽等情況，而園區(qū)的冷庫從沒出現(xiàn)這類情況。現(xiàn)在租了園區(qū)冷庫，園區(qū)叉車、貨架等搬運體系成熟，運輸費每噸都至少節(jié)約一半。”龍繼理高興地對記者說。

在龍繼理的冷庫里記者看見，高7.2米的冷庫里堆放了3層的貨物，擺放貨物的架子排列整齊，一股又一股的冷空氣襲來，使空氣里充滿了新鮮大蒜的香味，80噸的大蒜才占了冷庫的三分之一，冷庫大門的上方，還安裝了一臺監(jiān)控，可實時觀察冷庫里的情況。

“天氣氣候、生產(chǎn)條件等會影響果蔬等食品的銷售，冷庫精準地控溫，大大延長了食品的貨架存放期，出庫產(chǎn)品的鮮度更好，其水分、糖分、色澤、硬度、感官都能滿足市場需求、幾乎沒有維生素等營養(yǎng)成分的流失；冷庫還有著抑制病蟲害的效果。”貴州銀田農(nóng)貿(mào)投資有限公司冷鏈部經(jīng)理潘林說。

為提高食品的保鮮能力，保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與質(zhì)量安全，豐富居民菜籃子，同時推動黔貨出山，助力鄉(xiāng)村振興，2020年4月，貴州銀田農(nóng)貿(mào)投資有限公司建設(shè)了兩座大型冷庫C1、C2棟，總共44個庫房，年吞吐量約為5萬噸，是黔東地區(qū)最大的冷庫（庫容8萬立方），具有全省一流的冷鏈倉儲智能化運營中心，擁有凍藏庫、冷藏庫和變溫庫。

自2021年8月中旬運營以來，貴州銀田農(nóng)貿(mào)投資有限公司冷鏈運營中心通過多次冷鏈招商會，吸引安井、思念、海霸王、三全等大品牌冷凍食品黔東南經(jīng)銷商入駐，懷化和都勻地區(qū)經(jīng)銷商也紛至沓來，入駐銀田冷庫。

“我們已達成以大冷庫基地建設(shè)為龍頭，初步搭建起黔東地區(qū)‘大冷庫+大市場+大數(shù)據(jù)’的冷鏈新格局。多次得到省和州市商務(wù)、市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門的肯定和認可。”潘林介紹。

截至目前，銀田冷庫出租率達到80%以上，儲藏有水產(chǎn)、海鮮、家禽、各類調(diào)理品、速凍食品等貨品上萬噸，有果蔬類貨品三千多噸，充分保障了黔東南州凍品市場和果蔬市場貨品供應和價格穩(wěn)定。

在冷庫的管理上，公司開發(fā)運用冷庫“倉儲溯源，云端控溫、全程安防”三位一體的信息化管理系統(tǒng)，全面掌握食品的產(chǎn)地、規(guī)格、品種、數(shù)量、質(zhì)量、保質(zhì)期，實現(xiàn)溯源、庫存、流向、食安動態(tài)管理；通過APP操控制冷系統(tǒng)，實現(xiàn)可視化監(jiān)控，做到庫溫的精細化、自動化管理。此外，建立360度的全程監(jiān)控管理網(wǎng)，確保生產(chǎn)和消防安全防范無死角。

“銀田冷庫為黔東南本地的蔬菜水果保鮮，支持本地企業(yè)推動黔貨出山，包括藍莓、楊梅、生姜、大蒜等等。麻江明洋食品有限責任公司生產(chǎn)楊梅汁去年在中心儲放700噸楊梅，今年已儲放了800噸。因為銀田的冷庫冷藏效果很好，大家都優(yōu)先選用銀田的農(nóng)產(chǎn)品。”潘林說。

作為黔東南的“城市大冰箱”，貴州銀田農(nóng)貿(mào)投資有限公司冷鏈運營中心還培育出黔東南州最大最規(guī)范的凍品一條街，2022年以來，招商引進黔東南地區(qū)凍品批發(fā)前三強和懷化、都勻地區(qū)的凍品、水果批發(fā)大戶以及中通冷鏈入駐園區(qū)。經(jīng)營戶對凍品一條街的打造較為滿意，擴大經(jīng)營的信心十足，體量大的客戶月經(jīng)營收入可達到400萬元以上。

“今年4月，伊利首次選擇在黔東南開設(shè)分倉，除了貴陽，黔東南是伊利在貴州開的貴州的第二家分倉。截至8月初，伊利在銀田冷庫進出的雪糕量達到了50萬件。”貴州省商貿(mào)物流專家?guī)炖滏溛锪鹘M專家、貴州銀田農(nóng)貿(mào)投資有限公司常務(wù)副總陳建民介紹，園區(qū)還建立了一個冷藏車專用停車場，還做了防盜和監(jiān)控系統(tǒng)，進一步保障了食品安全。

下一步，黔東南銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園將依托現(xiàn)代物流集團體系優(yōu)勢，認真貫徹集團“黔貨出山”工作指導思想，搶抓“橋頭堡”政策機遇，增加庫房預冷能力，根據(jù)使用現(xiàn)狀，再建4萬立方庫容，確保使用需要，同時打造冷鏈物流配送中心，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，加快冷鏈物流體系助推黔貨出山。

貴州日報天眼新聞記者 李麗

編輯 王小婷

二審 徐然

三審 龐博

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　　 原標題：由田間至舌尖 從農(nóng)田到餐桌丨黔東南銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園加快冷鏈物流體系建設(shè) 助推黔貨出山