得年輕人者得天下 “酒要甜”成年輕人消費新趨勢

果酒正在被越來越多的年輕人所喜愛。

白酒太辣、烈酒太烈、啤酒太普通，低度果酒可以讓年輕人自由攝入酒精的同時，又享受似軟飲的豐富口味，微醺的氛圍感仿佛為情緒打開出口，獨酌或聚會分享兩相宜。

火熱背后是“有品無類”囧境

和預調酒這種舶來品不同，果酒在我國已有幾千年的歷史，是土生土長的酒水品類。長久以來，我國果酒市場一直不溫不火，在競爭激烈的酒類市場中坐“冷板凳”。然而，在過去的一兩年間，這個曾經沉寂的行業忽然爆發，電商銷售數據一路飄紅，新老玩家相繼殺入。

據天貓數據顯示，果酒和預調酒等低度酒是天貓銷量增長最快的品類。2020年的“6·18”和天貓55大促中，果酒類增長率超過120%和400%，梅子酒的增長率超過400%和1000%。

進入2021年，果酒的發展并未有“減速”的跡象。EARLY DATA數據顯示，今年上半年，淘寶、天貓、天貓國際和酒仙網平臺的果酒銷售額同比激增1626.2%，達3.243億元，銷量超過360萬件，同比增長1944.6%。

在這一熱門賽道不僅出現了梅見、獅子歌歌、三生石、貝瑞甜心等一批新銳品牌，而且吸引了老牌酒企，包括茅臺、五糧液、瀘州老窖、江小白等相繼入局。

品類火熱的背后是市場缺乏擁有絕對市場占有率的品牌。廣州市順昌源酒業有限公司董事長林士瑩表示，在果酒市場方面，目前還沒有一個具有影響力的大品牌，大多數果酒企業還是處于市場開拓階段，沒有形成規模化的市場覆蓋范圍，尤其是在產地之外，果酒企業往往缺乏品牌知名度和市場占有率。

前新消費智庫新媒體記者夏曉利則認為，酒類相比飲料產品生命周期長，具有成癮性，核心產品有成為超級大單品的機會。因此，出現頭部企業也會是未來果酒市場的發展方向。預計未來5年，果酒品類至少可以誕生兩家年營收在10億~20億元規模體量的公司。

得年輕人者得天下

如何在果酒這一賽道殺出一片新天地?答案是年輕人、女性。

“新一代年輕人正在成為酒水消費的主力軍。”京東消費品事業部酒類采銷部烈酒、果酒、葡萄酒總監劉巖表示，當果酒逐步在年輕人的消費視野中占據一席之地，他們的酒水文化消費觀念與行為也反過來改變傳統酒飲市場，使得低度果酒成為發展迅猛的新趨勢品類。

在他看來，女性不喜歡烈酒純飲，低度微醺的果酒成為她們酒類消費的首要選擇，尤其是18~34歲的一線城市女性，在果酒類目中的比重超過全網。

在果酒推廣方面，北京紅利犇犇科技有限公司食品事業部總監肖志豪表示，通過數據分析看出年輕用戶對果酒的關注度更高，女性群體比男性群體關注度高。無論客群占比還是支付金額都是女性用戶較多，企業可以在后期推廣方面具體針對女性用戶群體。

劉巖則認為，伴隨品類升級，消費者嘗新意愿強烈，品牌黏性差，因此對品牌的創新速度提出了要求，只有不斷推陳出新才能滿足多樣化的體驗訴求。

在果酒產品包裝方面，深圳古一品牌包裝設計有限公司總經理王燕建議企業將專業的事情交給專業的人去做。“在當下的競爭環境下，顏值力是與產品力同樣重要的一環。”她表示。

在她看來，目前酒莊在果酒的瓶型設計上多數情況下會選擇通用型的容器，僅個別酒莊有專用瓶型，酒標設計的風格也不具有典型性。在消費個性化的當下，企業需要圍繞用戶思維進行產品酒體的打造以及產品包裝的設計。

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