燙皮指的是什么東西？粉皮的儲存保存方法

燙皮指的是什么東西

燙皮是粉皮。燙皮一般指粉皮。粉皮是中國南北方地區均有流行的特色傳統食品，最早記載于北魏《齊民要術》。粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成的薄片食物的統稱。

粉皮的儲存保存方法介紹

一般來說，做好的粉皮需要經過很長時間的晾曬處理才能夠保存，在做好了粉皮之后，可以放入到用淀粉制作的酸漿里浸泡三到五分鐘，這樣能夠褪去表面的粘性，而且還能讓粉皮更有光澤。如果你有條件的話，還可以加入少量的硫磺熏一下，這樣漂白和防霉的效果更好。經過浸泡和熏硫黃之后的粉皮，在放入到干凈的稻草上晾干，過一段時間翻轉一次，就可以拿到干燥的地方儲存。

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