打造特色小吃品牌 南寧將辦老友粉產業首屆職業技能大賽|焦點日報

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大賽按照中式烹調師國家職業技能標準四級(中級工)標準，結合行業實際，采用技能實操單人賽方式進行考核，要求選手現場獨立完成一定的典型工作內容，即主要是完成老友湯粉和老友風味醬的現場烹制。

據悉，大賽按照選手來源分為院校組和產業組兩個組別進行獎勵，對賽項各組別各名次發放獎金3000元(人民幣，下同)至10000元。經核準，賽項第一名選手將由南寧市人力資源和社會保障局授予“南寧市技術能手”稱號，賽項成績達到60分及以上者可獲得相應的中式烹調師中級工職業技能等級證書，賽項前3名選手直接晉升核發高級工職業技能等級證書。

大賽現場安排老友粉烹制競賽，并設置觀眾品鑒、線上直播、產業推廣等活動環節，邀請廣大市民“老友”七夕相聚，共品老友粉鮮香美味，同時將開展“廣西老表請全國人民嗦老友粉”活動。

南寧老友粉是廣西的特色小吃。近年來，南寧市把南寧老友粉作為“一市一品”的重點品牌打造。該市出臺《促進南寧老友粉產業高質量發展若干措施》，從支持產業園區建設、企業科技創新、標準化及品牌化建設、原材料產業基地建設等7個方面，制定了21條政策措施，全力做大做強做優南寧老友粉產業。

南寧市人社部門通過設立專項職業能力考核項目、舉辦競賽、開展職業培訓、組織技能評價、落實人才獎勵等多項舉措，致力推動南寧老友粉產業發展。2023年，“南寧老友粉烹制”被納入《南寧市2023—2025年度重點鼓勵培育技能人才職業(工種)目錄》。目前，南寧市老友粉產業從業人員超過1萬人。(完)

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