盛宴禮成|“豫見年夜飯”媒體盛宴暨2023河南最紅年夜飯菜單發布會圓滿落幕

賞唐韻舞姿,品珍饈美味。1月6日,由河南廣播電視臺都市頻道、天味食品(603317)大紅袍、河南餐飲協會聯合主辦的“豫見年夜飯”媒體盛宴暨2023河南最紅年夜飯菜單發布會在河南廣播電視臺演播大廳隆重舉行。

此次活動旨在將“2023河南年夜飯大賽”中評選出的有文化、有創新且更美味的最紅年夜飯菜品,通過品鑒分享的方式傳遞給更多大眾,在傳承和創新河南傳統美食文化的同時,也為河南人民在年夜飯餐桌上提供全新的美味選擇。

活動現場邀請到了河南廣播電視臺都市頻道領導、天味食品大紅袍領導、河南餐飲協會領導以及餐飲界大師、媒體代表、美食大咖、網紅達人等社會各界人士共同分享品鑒。

(相關資料圖)

隨著現場大紅袍定制宣傳片的播出,河南廣播電視臺都市頻道主持人杜瑞雪宣布活動正式啟動。河南廣播電視臺都市頻道副總監吉海濤、大紅袍品牌市場總監桑小峰、河南省餐飲與住宿行業協會駐會副會長蔣輝等領導依次上臺發表講話。

河南廣播電視臺都市頻道副總監吉海濤致歡迎詞

河南廣播電視臺都市頻道副總監吉海濤表示,相信在各方的協同努力下,本次活動一定能有效推動河南傳統美食文化與烹飪技術的創新和發展,必將使得河南美食更加紅火!

天味大紅袍品牌市場總監桑小峰致辭

天味食品大紅袍品牌市場總監桑小峰表示,大紅袍專注于川味火鍋底料已有20多年,已經成為了很多河南人民的生活方式,此次活動攜手河南餐飲、媒體等各界人士,共同探索豫菜的創新,值此2023新春佳節,為河南人民奉上一桌有情懷、有記憶、有創新的年夜飯,希望大家紅紅火火過大年,美味共享美好生活!

河南住宿與餐飲協會駐會副會長蔣輝致辭

河南省餐飲與住宿行業協會駐會副會長蔣輝表示,此次“豫見年夜飯”媒體盛宴活動是對河南年夜飯大賽活動的總結,更是對餐飲行業信心的極大提振,并表示希望在這個歲末年初的節點,通過此次活動,鄭州能夠找回消失已久的年味兒。

賞唐韻舞姿 品珍饈美味

美食品鑒環節,舞蹈演員載歌載舞,現場嘉賓歡聚一堂,欣賞唐韻舞姿,共享美味佳肴。

《花月夜宴舞》+超姐豆花雞

首先一段精彩的《花月夜宴》舞蹈,帶來了“豫見年夜飯”美食品鑒會的第一道菜品——“超姐豆花雞”。雞象征著大吉大利,豆腐諧音“福”,再加上大紅袍川味火鍋底料的加持,不僅提升菜品味道,也增加節日氛圍。當寓意大吉大利、福氣滿滿的豆花雞遇上舞蹈《花月夜宴》,共同描繪出一副古人夜宴賓客、彈絲吹竹的熱鬧場面,可以說是一次與大唐盛世的完美邂逅。

現場菜品創作者——來自超姐咱家小院的主廚賀亞偉表示:“秘密武器準備好,大紅袍底料少不了,大紅袍底料讓每一個會顛勺的人都能做出色香味俱全的菜品,在家里面也可以做出大廚的味道!”

《盛事國潮》+煸燒固始雞

隨后,伴隨著舞蹈《盛事國潮》的曼妙舞姿,解家河南菜主廚王學彬帶來了品鑒會的第二道菜品——“煸燒固始雞”。原料成型后油煸至半熟,并在傳統煸燒烹調技法的基礎上,加入大紅袍川味火鍋底料湯汁燒烤,成品紅亮鮮嫩,口感醇厚,正如舞蹈《盛世國潮》一樣,將傳統與現代元素相結合碰撞,呈現出瑰麗、新潮的唯美古風畫面。

《百舞驚鴻》+大展宏“兔”

俗話說“玉兔跳,送福到,吉祥如意鴻運照”,兔子在民間象征吉祥智慧,玉兔呈祥之說一直深入人心,舞蹈《百舞驚鴻》的舞者頭戴兔型面具,身著廣袖服裝,與品鑒會的第三道菜品——“大展紅"兔"”一起譜出一篇屬于新年的華美樂章。

《霓裳羽衣曲》+紅袍牡丹鮑魚

作為中國人心目中的國花,牡丹擁有不可撼動的地位,古人云“唯有牡丹真國色,花開時間動京城”,從先秦詩經中作為愛情信物的牡丹,到盛唐時期作為太平盛世的象征,牡丹寄托了百姓對小家圓滿幸福、國家繁榮昌盛的期盼。古朝盛世當屬大唐,中國唐代宮廷樂舞《霓裳羽衣》,由唐玄宗作曲,是唐代歌舞的集大成之作,舞袖翩翩轉動,品鑒會的第四道菜品——“紅袍牡丹鮑魚”帶領各位賓客重回大唐,一睹盛世輝煌。

《清平樂》+紅袍毛肚紙片蝦

在中國食蝦歷史可謂悠久,2000多年前的《爾雅》就有“魚高、大蝦”的記載,本草綱目中也提到“凡蝦之大者,饌品所珍”。品鑒會的第五道菜品——“紅袍毛肚紙片蝦”,用現代精細手法匠制,色澤清麗明艷,而舞蹈《清平樂》中的舞者同樣著裝紅綠鮮明,手持團扇,舞姿輕妙。賞一曲《清平樂》,品鮮蝦美味,令人夢回大唐,流連忘返。

《大紅袍》+第七代麻辣水煮魚

清娥畫扇中,春樹郁金紅。品鑒會最后一道菜品,同時也是“2023河南年夜飯大賽”中獲勝的冠軍菜品——“第七代麻辣水煮魚”呈現在大家眼前,滿目的辣椒紅亮養眼,麻辣鮮香極其誘人。“佳人傾城傾國之姿,儀態萬千,絕世獨立”,現場《大紅袍》舞者同樣手提紅色燈籠比作辣椒,身著大紅袍,以手、袖、腰、肢動作起舞,舞姿曼妙,剛柔并濟,韻味十足,再現了大唐歌舞宴樂的景象。

最紅年夜飯菜單揭曉

欣賞完唐韻舞姿,品嘗過珍饈美味,河南餐飲與住宿協會駐會副會長蔣輝上臺隆重宣布:《第七代麻辣水煮魚》、《紅袍毛肚紙片蝦》、《紅袍牡丹鮑魚》、《大展宏“兔”》、《煸燒固始雞》、《超姐豆花雞》等創新菜品入選“2023河南最紅年夜飯菜單”!

2023最紅年夜飯菜單發布

至此,在大紅袍川味火鍋底料的加持下,“2023河南最紅年夜飯菜單”正式出爐,河南人民年夜飯的餐桌有了一道又一道的創新好菜品。

大紅袍年味歌曲首唱

活動最后,一首《恁吃不吃火鍋》,讓2023年味更加濃郁。“恁吃不吃火鍋?俺當然吃火鍋,不管咋著逛到哪,我都想吃火鍋。恁買不買底料?俺當然買底料,底料我選大紅袍,了不起的真國貨……”歌曲由知名歌手史不凡與河南都市頻道主持人韓佳共同演唱,曲風結合說唱新潮有趣,歌詞朗朗上口,年味十足。

據悉,《恁吃不吃火鍋》作為大紅袍年味定制歌曲,是其首次公開發布,希望這首《恁吃不吃火鍋》能成為下一首爆款歌曲,也希望這首歌曲能陪伴河南人民一起紅紅火火、快快樂樂過新年!

舞蹈演員上臺演繹大紅袍年味主題歌曲《恁吃不吃火鍋》

伴隨著現場歡樂的氣氛,“豫見年夜飯”媒體盛宴暨2023河南最紅年夜飯菜單發布會圓滿結束。最后希望大家都能在除夕夜品嘗一桌美味豐盛的年夜飯,能夠過一個歡聚團圓的春節,也祝愿大家在新的一年里生活有滋有味,日子紅紅火火!

-關于大紅袍-

大紅袍品牌成立至今已有20余年,從創立之初便專注于川味火鍋底料,曾獲得中國馳名商標、最具影響力優秀清真品牌等榮譽獎項,2017-2021年川味火鍋底料連續五年全國銷量領先。

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標簽： 河南廣播 都市頻道 河南人民

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