咖啡制作、啤酒精釀、蘭花種植等 滬郊“農家樂”嘗試破圈

稻田間，鑲嵌著幾棟風格各異的農宅。有的以咖啡為主題，探出全產業鏈體驗新路;有的以精釀啤酒為元素，主打伴手禮……似乎每一棟鄉間農舍都有自己的細分受眾。在金山區山陽鎮，農宅變民宿不足為奇，但偏偏這13棟農宅卻依靠體驗經濟破了圈。

經過迭代煥新，這13棟老宅每年經營總收入已近千萬元，幾乎是普通民宿平均收入的3至5倍。而住宿收入僅占總收入的兩成不到。咖啡制作、啤酒精釀、蘭花種植……引領它們出圈的體驗消費，也讓不少“同行”看到了新契機——鄉村休閑旅游，不該只有農家樂一條出路。

昨天下午，市人大常委會組織部分常委會組成人員和市人大代表聚焦“實施鄉村振興戰略推進農民生活富裕”主題開展視察及調研。不少代表建議，鄉村休閑業不能僅停留于農家樂等基礎形態，一定要挖掘產出高價值。特別是，要精心研究設計一批符合上海特點的鄉村民宿，形成差異化定位，“不能簡單將粉墻黛瓦的建筑形制理解為鄉村休閑，而要從業態、產業鏈上下游深度挖掘提煉新內涵，從而更投契于這座海派城市的文化休閑生活之中”。

山陽田園綜合體，是這片農宅的“新抬頭”。內嵌其中，有一座咖啡博物館，令不少人印象深刻。民宿主人將小小一杯咖啡，從咖啡豆烘焙、咖啡制作、咖啡品嘗，甚至到咖啡師培訓，都一一詳盡解析，也提供各種互動體驗。

步入館內，別有洞天。碩大的暖房棚內，咖啡樹郁郁蔥蔥。山陽田園負責人計民介紹：“這里是上海為數不多的可以種植咖啡樹的地方。”安扎于此的韓國咖啡師曾在人民廣場附近開過店，如今甘愿從市中心搬到遠郊鄉村。吸引他轉場的，不僅是田園風光，更有實實在在的經濟效益。“越往產業鏈深處拓展，經濟價值越高。”

在不少代表看來，這一新興探索有望解決此前困擾鄉村農家樂許久的桎梏瓶頸——“周末經濟”。其實，鄉村民宿在上海并非新生事物。十多年前，市人大代表張鳴就曾體驗過金山、奉賢等郊區民宿。彼時，鄉村休閑產業大多停留于農家樂形式。這些民宿不僅外觀千篇一律，就連安排的體驗活動也十分近似，沒有挖掘出當地的獨特價值。

上海郊野鄉村自然資源稟賦算不上優越，如何在深入推進鄉村振興中充分破圈，盤活做大休閑農業，最終惠及當地村民，是一篇值得深入研究的大文章。許多代表認為，要梳理盤活鄉村郊野所有要素和資源，拓展產業鏈，做強品牌和體驗度，特別是要結合當地特色農產品加工服務業，開拓新場景新模式，黏住更多都市客流，更好匹配國際化大都市消費需求和能級提升。

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